在古代，松花粉不仅可以 “ 疗病 ” ，被称为 “ 益寿粉 ” ，民间将其作为食品食用的历史也很久远。迄今，一些传统食物中仍使用和添加松花粉，制成松花糕、松花团子、松花酒等。据资料介绍，浙江舟山地区在每年四月，当地居民自制的糕团和饮食店里出售的糕点外面均粘满了黄色的松花粉，食用松花粉在当地已有几千年的历史。云南地区食用松花粉的历史同样久远，通海、大理、腾冲的松花糕是彝、白、回、汉各民族传统的蒸制食品。彝族、回族等地区的寺庙，每年都举办一天松花会，出售各种风味独特的松花粉和松花粉食品，是国内稀有的花粉集市。
现代社会，人们认识到花粉是一种浓缩的完全营养品，不仅作为保健食品，还可以将松花粉作为添加剂，开发出系列休闲食品，如方便面、方便粥、能量饼干、牛奶伴侣、酸奶及饮料等，为进一步走上百姓餐桌创造条件，实现保健食品大众化。由于花粉食品具有易保存、便于携带的特点，也成为战备食品和宇航员的理想食品。
中华人民共和国 1985 年版药典收录松花粉为传统药物， 1997 年卫生部确认松花粉为新资源食品。近年来，伴随着世界范围内的花粉保健潮流，我国科学家证实松花粉是：
世界上第一部国家颁布的药典记载的药食兼用花粉。
世界上惟一食药兼用的非蜂源纯净花粉。
世界上惟一解决大规模人工采集、贮存技术的花粉。
已故著名中医药专家叶桔泉教授指出： “ 花粉的研究是一门生命科学，它是植物的遗传工程，繁殖细胞生命之源，花粉的营养和抗衰老作用，活性物质的探索将窥测大自然的奥秘。 ”