元朝蒙族营养学家忽思慧著的《饮膳正要》记载有一道叫松黄汤的名菜，指其有补中益气和壮筋骨的功效。

　　 明朝李时珍在所著的《本草纲目》中则有这样的记述：“今人收松黄和白砂糖，印为糕饼，充果品食之甚佳。”在《新修本草》中有这样的记载：“松黄甘温无毒，润心肺，除风止血，亦可酿酒，酒服令人轻身。”在《随息居饮食谱》中称：松黄酒可养血息风。此后，民间食用花粉酒成风，在明朝，花粉已成为地方向朝廷进贡的物品。

　　 清朝时花粉的应用极为盛行，皇宫内的食物、地方的贡品都有花粉。清代乾隆年间，有一萧美人擅长食品制作，好用药曲发酵制作花粉食品，当时的美食家、70岁的老翁袁枚远涉仪征，向萧美人订购三千糕。可见萧美人的花粉食品制作相当成功，受到各方人士的钟情。

　　 由上可见，我国劳动人民很早就把花粉应用于食疗健身。虽然花粉作为一种保健食品，流传了几千年，但对其进行全面的研究却是近几十年的事。特别是近十几年，我国的有关科研人员对蜂花粉在采集技术、加工技术、成分分析、药理试验、临床观察和制品等方面进行研究，也相继取得了不少的成果，有不少产品推出市场，取得了良好的社会效益和经济效益，为我国的养蜂业作出了贡献。